News e curiosità

Seamless texture with spices and herbs

Spezie non solo sapore…

Si popola di nuove scoperte l’elenco riferito alle spezie salutari: ROSMARINO e ORIGANO sono ricche di composti che che potrebbero combattere il diabete alimentare di tipo 2, riducendo l’uso dei farmaci. Il rosmarino e’ ricco di terpeni, flavonoidi e oli essenziali compresi gli acidi fenolici a base di acido rosmarinico. CONTINUA A LEGGERE

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PeptoPro® … Caseina a zero grassi

Trattasi di una miscela proteica sotto brevetto ottenuta con un processo altamente specializzato che idrolizza enzimaticamente i legami delle proteine in di-peptidi e tri-peptidi più piccoli (sotto i 300 Dalton). Le proteine sono quindi pre-digerite in aminoacidi di minime dimensioni, il che significa che sono rapidamente assorbite e trasportate ai muscoli, senza dover essere trattate nello stomaco come le altre proteine. CONTINUA A LEGGERE

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OPTIPEP®, PROFILO DI UNA TECNICA

Trattasi di un marchio registrato da Carbery uno dei più grossi produttori mondiali di proteine per l’alimentazione.

Consiste in una tecnica innovativa di idrolisi enzimatica delle proteine per formare di e tri-peptidi i quali vengono maggiormente assorbiti dall’organismo essendo già disponibili nella forma migliore per essere trasportati direttamente ai muscoli. Senza il processo di idrolisi sarebbero gli enzimi digestivi del tratto gastrointestinale a sobbarcarsi questo lavoro. Generalmente si parte da basi proteiche isolate WPI ed i risultati condotti in studi su esseri umani dimostrano in modo inequivocabile come agli ormai noti vantaggi del siero del latte si aggiungono altri pregevoli aspetti che rendono la materia prima eccellente in termini di biodisponibilita’. CONTINUA A LEGGERE

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ARACHIDI E BURRO D’ARACHIDI…SI’! GRAZIE!

Ricchi di grassi monoinsaturi, sono particolarmente indicati per combattere alcune patologie derivanti da problemi cardiovascolari. Nel profilo nutrizionale gli arachidi presentano un ottimo profilo di arginina, acido aspartico e lisina, oltre all’acido oleico e il resveratrolo, in grado, probabilmente, di avere un ruolo attivo nella prevenzione di alcuni tipi di forme tumorali. CONTINUA A LEGGERE