Un alimentazione senza grassi è come due persone che tentano il colloquio ma senza un dialogo.
Le cellule comunicano tra loro tramite messaggi chimici che attraversano la membrana cellulare composta da acidi grassi.
Se la stessa non è alimentata si irrigidisce e non permette il passaggio e lo scambio di informazioni. Una cellula vive se la sua membrana è permeabile, ecco una delle tante funzioni dei grassi. Olio evo (omega 9), omega 3, omega 6 e grassi essenziali non farli mai mancare, anche nel cut più estremo.
I legami citati sono quelli che dominano tutte le scene della nutrizione, spesso ci dimentichiamo dell’omega 7 importante sopratutto per le cellule epidermiche.
Nicola Camera