Descrizione prodotto
DESCRIZIONE
Il Gran Kinara è un formaggio con caglio vegetale. Le Fattorie Fiandino sono state le prime al mondo ad aver introdotto il metodo Kinara che prevede l’utilizzo dei fiori di Cynara cardunculus, un comune cardo selvatico che cresce spontaneo anche sulle montagne piemontesi ed è in grado di trasformarsi in vero caglio vegetale.
Il Gran Kinara è un formaggio davvero speciale: è il primo formaggio da grattuggia a pasta dura, di lunga stagionatura e fatto con caglio vegetale. Una novità assoluta! Per la sua realizzazione viene usato latte piemontese e fiori di Cynara Cardunculus, un cardo selvatico che cresce spontaneo in tutto il bacino del Mediterraneo.
La lunga stagionatura, oltre i 12 mesi, ha permesso al prodotto di risultare senza lattosio, tanto da ottenere la certificazione Halal, indispensabile per il mondo musulmano e l’esportazione verso i mercati arabi e asiatici. Caratterizzato da profumi delicati e mai invadenti con una pasta granulosa di ottima consistenza. Sprigiona profumi freschi e floreali, ricordando al gusto il latte e la panna, terminando con una nota erbacea che lascia sensazioni di freschezza e di ottima piacevolezza.
INGREDIENTI
Latte, sale, caglio vegetale (Cynara cardunculus)
- CONSERVAZIONE
- Conservare ad una temperatura di 1 – 6 °C
- CONFEZIONE
- Confezione sottovuoto 250 gr.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 gr | RDA* | |
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Energia
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1787 Kj
427 kcal
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21,4 %
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Grassi
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33 g
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47,1 %
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di cui saturi
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19 g
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95 %
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Carboidrati
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1,4 g
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0,5 %
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di cui zuccheri
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0,5 g
|
0,6 %
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Proteine
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31 g
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62 %
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Sale
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1,7 g
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28,3 %
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*RDA = Razione Giornaliera Raccomandata: % delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 kcal. Il fabbisogno può essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.
