La curcuma (Curcuma longa), la spezia principale del curry indiano, è considerata da molti come la spezia più potente del pianeta.
Il principio attivo della curcuma è la curcumina, è ciò che la rende un “alimento funzionale”, definito così dalla Mayo Clinic come “alimenti che hanno un effetto potenzialmente positivo sulla salute oltre alla alimentazione di base”.
Un granello in più di sale al giorno ti uccide mentre un granello di curcumina ti salva la vita. Esplica la propria attività attraverso l’inibizione della promozione dell’angiogenesi e della replicazione cellulare.
Inibizione dei fattori di trascrizione quali: fattore NF-kB, IL-1, IL-2, IL-6, TNF-alfa, ciclo ossigenasi, NO sintasi, ciclina D1, Bcl-2. Attivazione della caspasi 3,8,9.
La proprietà antiossidante della curcumina è 300 volte superiore a quella della vitamina E.
Nicola Camera