La fame, fattore fondamentale di sopravvivenza, è un segnale fisiologico, una sensazione dolorosa accompagnato da contrazioni gastriche.
La grelina e la leptina sono gli ormoni che regolano l’appetito. La leptina è l’ormone della sazietà mentre la grelina è l’ormone della fame. Quando i livelli di grelina sono alti, ci sentiamo affamati. Dopo che abbiamo mangiato, livelli di grelina cadono e ci sentiamo soddisfatti.
L’appetito, sensazione piacevole associata al cibo, esprime il desiderio di mangiare alimenti specifici di proprio gradimento. L’appetito viene accentuato da stimoli sensoriali – visivi, olfattivi, uditivi e gustativi – provenienti dall’ambiente esterno.
La sazietà è una sensazione di appagamento digestivo e di pienezza gastrica che porta a non consumare ulteriori cibi.
Quando assumi un post work, la fame è cellulare ma non si manifesta come segnale fisiologico; la richiesta di materiale energetico e plastico e quasi immediata ma non si percepisce. L’atleta nota i suoi miglioramenti successivamente nel restauro e rigenerazione organica.
Nicola Camera